Tak Tahan Pedas? Ini Penyelamatnya! - Abang Terlajak Laris


Tak Tahan Pedas? Ini Penyelamatnya!


Bagi anda yang tak tahan dengan makanan pedas, pasti tercungap-cungap dibuatnya selepas menikmati menu tersebut kan!

Lupakan air sejuk, ais atau teh manis kerana ternyata susu adalah pilihan terbaik. Ini kerana susu mengandungi protein yang dapat menggantikan senyawa yang membuatkan tubuh terasa panas selepas mengambil menu yang mengandungi cili. 

"Susu memiliki protein yang menghilangkan capsaicin pada reseptor lidah anda," ujar Profesor dari New Mexico State University Chile Pepper Institute, Paul Bosland. 

Capsaicin ini boleh menempel pada lidah dan mulut meskipun anda telah mengunyah dan menelan cili. Ia juga menyebabkan badan terasa panas sehingga berpeluh dibuatnya.

Untuk pengetahuan anda, susu mengandungi zat kasein (berasaskan haiwan). Kasein ini adalah sejenis protein yang boleh didapati di susu mamalia. Kasein dalam susu lembu mengandungi sekurang-kurangnya 80% protein. Sebagai sumber makanan, kasein membekalkan amino acids, karbohidrat, kalsium dan fosforus. Kasein pada kandungan susu mempunyai kemampuan untuk melenyapkan kapsaisin, penyebab pedas dari lidah.

Sumber: www.wanista.com

No comments

Powered by Blogger.