Resepi Sedap Asam Pedas Daging Tetel - Abang Terlajak Laris


Resepi Sedap Asam Pedas Daging Tetel


Bahan bahan:

1 kg daging tetel
15 atau 20 tangkai cili kering*
Bawang merah kecil 4 biji *
Bawang putih 5 ulas*
Halia 1 inci*
Lengkuas 1 inci *
Kunyit hidup 1 inci *
Belacan 1 inci *
1 sudu kecil lada hitam *
1 sudu kecil jintan manis*
1 sudu kecil jintan putih*
1 mangkuk air asam jawa
Gula melaka 
Garam secukupnya
Daun limau purut 
3 batang serai ketuk

Cara Cara:

1. Rendam dalam air panas cili kering, jintan & lada hitam.
2. Kisar bahan bahan bertanda * sehingga halus.
3. Panaskan minyak tumis bahan bahan yang dikisar tadi sampai garing.
4. Masukkan daging tetel, masak sampai keluar air daging tadi.
5. Masukkan air asam jawa, serai yang diketuk dan daun limau purut.
6. Rasakan dengan garam dan gula melaka, masak sampai daging empuk.

*Boleh jugak kalau nak rebus daging tetel dulu, air rebusan jangan dibuang boleh masukkan dalam kuah nanti.


Resepi: Zaimah Zakaria

No comments

Powered by Blogger.