Resepi Kek Batik Melting Versi Biskut Lembut Macam Kek - Abang Terlajak Laris


banner-cikgu-01

Resepi Kek Batik Melting Versi Biskut Lembut Macam Kek


Bahan² kek batik:

600g biskut Marie (patah-patahkan)
200g butter
1 cawan milo
1 cawan susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan air masak
2 biji telur
Esen vanila

Bahan topping@ganache:

100g milk compound
100g dark compound
(sis guna beryls)
200ml whipping cream
1 sdb butter
1 sudu besar golden syrup (optional)
1sdk hazelnut oil (tips nak bagi choc sedap mcm cadbury kalau tak ada abaikan ye)

Double boil semua bahan topping atau nak senang masukkan dalam microwave. Ketepikan. Biarkan sejuk sekejap.

1. Masak butter smp cair, masak kek batik guna api kecik je ek. kemudian terus masukkan susu pekat. Kacau rata.

2. Masukkan pula milo dan serbuk koko. Kacau cepat2 tkt berketul.

3. Next masukkan telur, kacau dl bg rata dan baru masukkan air. Kacau sebati biar semua sekata.

4. Last skali masukkan biskut. Kacau rata bg smua bskt bersalut coklat. Ok boleh tutup api.

5. Terus masukkan smua ke dalam loyang saiz 10 inci (alas plastik bg bskt x melekat dan seng tarik keluar) dan tekan2 padat.
6. Tuang choc ganache melting dan simpan chiller selama 4jam atau lebih sebelum di potong.

7. Keluarkan kek dan biarkan suhu bilik sekejap bagi kek lembut sebelum senang untuk dipotong.

***Tips nak bagi potongan cantik. Pisau yang nak guna utk potong kek batik hendaklah dicelup air panas atau lap dengan tisu setiap kali nak potong. Barulah potongan cantik dan kemas. Tak comot.

Sumber: Fatihah Ahmad‎

No comments

Powered by Blogger.