Resepi Laksa Utara Yang Terlajak Sedap! - Abang Terlajak Laris


banner-cikgu-01

Resepi Laksa Utara Yang Terlajak Sedap!

Bahan-Bahan: 
  • 1 bungkus laksa beras
  • 1 kg ikan kembung
  • 1 sudu besar belacan
  • 2 kuntum bunga kantan. dibelah 4
  • 1 ikat daun kesum
  • 4 keping asam keping
  • gula dan garam, secukup rasa
Bahan untuk kisar halus: 
  • 10-15 tangkai cili kering, buang biji dan rebus
  • 50g ikan bilis, rendam seketika
  • 2 biji bawang besar
  • 8 biji bawang merah
  • 6 ulas bawang putih 

Bahan untuk hiasan: 

  • 5 biji telur, direbus
  • 2 biji bawang besar, hiris nipis
  • 1 batang timun, hiris nipis
  • Limau nipis, di potong
  • 1 ikat daun selom
  • cili padi, hiris nipis 
Cara-cara:
  1. Rendam laksa kering dan kemudia rebus sehingga lembut. Angkat dan toskan.
  2. Rebus ikan yang telah dibersihkan bersama 1 asam keping dan sedikit bawang merah. Setelah masak, asingkan isi ikan dan air rebusan. Kisar halus. Kemudian kisar baki tulang ikan bersama sedikit air dan tapis airnya. Masukkan di dalam periuk dan rebus bersama bahan kisar halus selama lebih kurang 20 minit.
  3. Masukkan bunga kantan, daun kesum, asam keping, belacan, garam dan gula secukup rasa. Rebus lagi sehingga rasa bahan benar-benar sebati.
  4. Hidangkan laska bersama kuah dan bahan hiasan.
Sumber : iresipi

No comments

Powered by Blogger.